Шашлык, рыба (в любом виде) и другие блюда на отдыхе.

[Сергей]

[Димон]

Вот в выходные устраивали праздник желудку.

P.S. Приношу извинения за публикацию таких фотографий в рабочее время!

[Diplomat]

Димон, хороший у тебя мангал - FORESTER, но вот только на 6 шампуров. У меня такой же и мы тоже берем с собой дополнительные шампура, так как 6 иногда не хватает. Единственный минус - предназначен только под расфасованный уголь или брикеты, из-за того, что камера сгорания низкая и на углях, полученных в результате сжигания дров мясо и рыба пригорают.

Приятного аппетита!

[Димон]

Но все же интересней жарить мясо на природе по старинке - на камнях.

[Луч]

несколько фото крымских блюд. По моим наблюдениям - это гибрид греческой, немецкой, кр.татарской, еврейской и др. кухонь. Например "тузлук" (в переводе - соленый")

[Луч]

вареное мясо (баранина) выкладывается на тарелки и поливается соленым бульоном с луком

[Луч]

на этом же столе можно увидеть бутербродики с маслом и окуньком однодневного соления (вкус непередаваемый, лучше осетрового балыка), а также жареную ставридку

[Луч]

Шашлык. В следующий раз напишу вам рецепт нашего земляка, Кавалера Ордена Ленина повара, который много лет работал шефом в единственном тогда ресторане "Волна". Вот только разрешения у него спрошу.

[Никитос]

Камбалу настоящую черноморскую люблю готовить дома..Запечь в духовке это так вкусно..

рецепт камбалы

Камбалу очистить от кожи, выпотрошить, промыть и нарезать на порции. Затем рыбу посолить, посыпать перцем. и уложить на , смазанный маслом сотейник, хорошо сбрызнуть маслом, накрыть крышкой и запечь в жарочном шкафу.

Готовую рыбу при подаче на стол полить сметанным соусом.

камбала 293 г
масло сливочное 15 г
мука 10 г
сметана 30 г
соль 3 г
перец 0.02 г
соус сметанный 75 г

[Димон]

камбала 293 г

А если 294 г., то уже не вкусно получится? Бред какой то.
Сомневаюсь, что даже в ресторанах при приготовлении порционных блюд, вес главных компонентов (рыба, мясо ...) с точностью до грамма взвешивают.