Вино в Крыму и в частности в Черноморске.

Ясик · Сообщение **Ясик** » 28 май 2007, 19:38

Моссандра возле Ялты, Коктебель В Судаке, Инкерман в Севастополе, Массандра и Коктебель точно есть дигустационные залы.
Насчет винзаводов то раньше они были практически везде но после сухого закона много виноградников загубили.

тормоз

Массандра. Рассказали бы о качественных характеристиках этого вина. Какое оно у вас? А херес приличный местного разлива есть?

Сирожа

В Евпатории на ул. Ленина есть фирменный магазин.

Сообщение **Димон** » 29 май 2007, 07:32

Drugganochka писал(а):Димон
а они в Черноморском находятся или нет?

Да, эти магазины находятся в Черноморске! В них самый большой выбор!

Diplomat · Сообщение **Diplomat** » 29 май 2007, 09:10

тормоз писал(а):Массандра. Рассказали бы о качественных характеристиках этого вина. Какое оно у вас? А херес приличный местного разлива есть?

Иди по ссылке - massandra.crimea.com/">massandra.crimea.com/

Ясик · Сообщение **Ясик** » 29 май 2007, 14:17

Об истории хереса сам грибок был завезен во время войны в Испании, а те кто его сохранил надо ставить как миниму бронзовый бюст, "масандровский" херес очень хорош.

Тор · Сообщение **Тор** » 29 май 2007, 15:38

Ясик

Ясик писал(а):Об истории хереса сам грибок был завезен во время войны в Испании, а те кто его сохранил надо ставить как миниму бронзовый бюст, "масандровский" херес очень хорош.

Конечно хорош, только предупредил бы дам, что херес не для них, он не сладкий.

Сообщение **Димон** » 29 май 2007, 15:49

История хереса - сплошные тайны и легенды. Секрет приготовления хереса не был известен никому, кроме самих испанских виноделов, вплоть до начала нынешнего века. Их зарубежные коллеги засылали в Испанию шпионов, привлекали ученых мужей к изучению древних манускриптов, фресок и живописных полотен, так или иначе касавшихся древнего «хересного колдовства»... Все тщетно!
Испанцы же невозмутимо и доброжелательно угошали заезжих гостей виноградом хересных сортов: Паломино-Фино, Педро Хименес, Мюскадель. И охотно дарили специальные ботинки на толстой подошве с вбитыми в нее крупными гвоздями - именно в них местные жители не давят, а скорее дробят ягоды, получая чистейший, без семян и гребней, сок. И даже предлагали прихватить с собой по горсти земли «хесо» - ее добавляют в виноград перед прессованием, чтобы готовое вино приобрело специфические хересные тона.
Об одной лишь мелочи все время как-то забывали сказать: о так называемых хересных дрожжах, точнее - о пленке, которая, собственно и делает херес хересом.
Особое система выдержки названная солерой (многоярусные ряды) позволяет получать вино с интереснейшими и необычными вкусовыми и ароматическими свойствами.
В Испании бочки с хересом устанавливают в солеры - многоярусные ряды. В самом нижнем ярусе хранится выдержанное, готовое к веселому застолью вино. С каждым последующим верхним рядом херес молодеет. Взрослым он станет, когда с годами перетечет в нижнюю солеру, которая постоянно пополняется из верхних ярусов. Так гарантируется истинное качество вина на многие годы вперед. Кстати, старый херес может насчитывать до 200 лет - поистине, винный чемпион долголетия. А в испанской коллекции вин хранится херес урожая 1494 года - одна из тех бутылок, что преподнесли Христофору Колумбу по возвращении из первого путешествия в Америку.
Херес Педро Хименес изготовлен исключительно из увяленного на солнце винограда данного сорта, обладает цветом красного дерева и мягким, бархатистым вкусом.
Андалусская кухня откуда родом херес весьма разнообразно но относительно проста и славится преимущественно супами пюре и вяленой ветчиной называемой хамон и сладостями на основе меда и миндаля. Охлажденный херес считается едва ли не лучшим аперитивом в мире.

Сообщение **Димон** » 07 сен 2007, 12:05

Сейчас в Крыму самый разгар виноградарства.
Вот фото винограда у меня во дворе.

Сообщение **Serg_p** » 07 сен 2007, 13:03

Когда я был в Масандре в магазине на полках рядом с обычными лежали несколько бутылок эксклюзива. Стоимость бутылочки вина от 15000 до 27000 грн. Я разговорился с продавцом и он сказал что приблизительно раз в месяц бутылочку такого вина берут.
И еще. Есть на заводе (вернее было два года назад) пять бутылок Хереса который был заложен в год основания завода.
Сейчас это уже не вино а желе, но стоимость бутылки сложить не могут и продают только на международных аукционах. И покупают.

А вообще Лучший Крымский Херес (я так считаю) делают в Магараче. Херес сухой. Великолепная штука. Только вот не вижу его давненько.

Черноморское

Вино в Крыму и в частности в Черноморске.

Кто сейчас на конференции