Суші та роли сьогодні настільки популярні, що, мабуть, не знайти вже людину, що хоча б не чула про них. З колись суто японської страви вони перетворились на улюблену страву мільйонів людей по всьому світу, незалежно від національності та віку. Таким успіхом вони зобов’язані декільком факторам, серед яких смак, користь, зручність, незвичайність та зовнішній вигляд. Справді, замовляючи сьогодні суші, ви не лише отримуєте смачну та корисну страву, а фактично отримуєте квиток до іншої цивілізації, з усіма її звичаями та традиціями. Чого лише варті палички для вживання їжі хасі! До них ще слід призвичаїтись, але оволодівши ними — ви хотітимете їми користуватись знову і знову!
Але завдяки чому суші настільки смачні? Поціновувачі японської національної кухні напевно неодноразово задавались питанням “що ж робить їх такими смачними?” Можливо є якісь спеціальні продукти? Адже, якщо розглядати суші та роли буквально, то в більшості випадків це лише рис, водорості та риба. Не найкращий, здавалося б, набір інгредієнтів и не так? Але наскільки смачними виявились національні страви японців! Мабуть, секрет у чомусь-таки є! Тому команда Кілограм Суші Проджект розповідає усе про склад та начинки для суші — головний секрет суші буде розкрито! Почнемо.
Інгредієнти для створення шедеврів
На перший погляд може здатись, що суші та роли готувати зовсім не складно. Треба лише відварити рис, додати риби та загорнути це все у водорості норі. Але є одна важлива деталь. Для японців їжа — це не просто поїсти, це більше про естетичне задоволення та дань багатовіковим традиціям. Тому навіть японці не готують суші вдома власноруч, а віддають перевагу ресторанам або доставці суші. Оскільки так вони впевнені, що їм доставлять справді якісний продукт, приготований за традиційними японськими рецептами. Така страва не лише наповнює шлунок, а ще й дає насолодитись нею, її зовнішнім виглядом та вишуканою подачує. Для японців зовнішній вигляд страви настільки ж важливий як і її смак.
Ще однією з переваг суші та ролів є величезна кількість начинок та смаків. Завдяки цьому ви можете сміливо замовити суші сет в Рівному, знаючи, що будь-хто з вашої компанії знайде страву собі до смаку. Але як би там не було, існують основні інгредієнти, без яких будь-які суші та роли важко собі уявити.
Рис
Оскільки рис — це основа основ для будь-яких суші, до його вибору слід відноситись особливо ретельно. Важлива і форма, і розмір і певно що якість. Майстри Кілограм замовляють рис виключно у китайського виробника, спеціального сорту та найвищого ґатунку. Погодьтесь, навряд вам вдасться приготувати рис ідеальної консистенції зі звичайного, магазинного рису. Тут дуже важливо готувати його у якісних рисоварках, бо лише вони дозволяють отримати ідеальну консистенцію, через що рис виходить не надто клейким і не занадто розсипчастим.
Риба
Не дивно, що до складу однієї з найпопулярніших страв японської кухні входить риба. Оскільки Японія — це острівна країна, де жодних проблем з рибою ніколи не було, тому більшість страв місцевої кухні так чи інакше містять у своєму складі рибу та морепродукти. І суші не виключення. Тут її копять, смажать, маринують і навіть вживають сирою. Тому важливо довіряти лише перевіреним закладам, які постійно контролюють якість своєї продукції.
Васабі
Багато хто недооцінює цю приправу, але саме вона протягом багатьох віків вберегала японців, що вживали рибу майже сирою, від небажаних наслідків. Про корисні властивості васабі годі й говорити — це прекрасний антисептичний засіб, до того ж, який має прекрасний смак! Спеціалісти команди Кілограм замовляють васабі безпосередньо у японського виробника, тому наші клієнти отримують справжній японський васабі на своєму столі.
Імбир
Декого це може здивувати, але імбир — це не приправа. Японці використовують імбир в якості очищувача смаку перед іншим ролом. Справа в тому, що як ми і казали раніше, існує безліч смаків суші та ролів, тому щоб смаки не змішувались поміж собою, використовують імбир. Він прекрасно очищає смакові рецептори, тому ви відчуєте повноцінний смак кожного нового шматочку!
KILOGRAMM SUSHI PROJECT — автентичний смак японії на вашому столі!
