Вкусное и легкое блюдо в домашних условиях. Домашние беляши с мясом получаются сытными, сочными, с аппетитной золотистой корочкой – прекрасный обед для всей семьи.
Для приготовления теста понадобится:
- Мука обычная — 500 грамм;
- Сухие дрожжи — 1 чайн. лож.;
- Кухонная соль;
- Сахарный песок — 2 стол. лож. без горки;
- Холодная вода — 300-400 миллилитров.
Для начинки:
- Фарш — 200 грамм
- Лук – средняя головка
- Соль, специи по вкусу (молотый перец, базилик, кориандр)
Как приготовить беляши
1. Для приготовления теста необходимо просеять муку через сито, добавить сухие дрожжи, кухонную соль, сахарный песок. Понемногу вливать воду, замешивая тесто. Переложить его в полиэтиленовый пакет, завязав его сверху, так чтобы тесто смогло подняться. Поставить на ночь в холодильник. Также вас может заинтересовать осетинские пироги, посмотреть более подробную информацию вы сможете перейдя по ссылке https://piroginomerodin.ru/.
2. Для приготовления начинки необходимо очистить, порезать или перемолоть на блендере репчатый лук, добавить его в фарш, посолить, добавить молотый перец, базилик, кориандр и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник.
3. Рабочую поверхность смазать постным маслом, переложить подготовленное тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, смазать руки растительным маслом, слегка помять руками. Разделить его на небольшие шарики, получается примерно 12 частей. Придавить шарик, придав ему круглую плоскую форму. Посередине положить начинку, завернуть края.
4. В разогретую сковородку добавить растительное масло, выложить беляши. Жарить с двух сторон под крышкой до золотистой корочки (три минуты на каждую сторону).
Беляши готовы. Приятной трапезы!
