Какой должна быть качественная кухонная посуда? Она должна быть прочной, долговечной, безопасной, красивой, легко мыться, не царапаться и не терять внешний вид, а еще подходить к общему оформлению кухни. Вроде бы все, хотя хозяюшки могут добавить сюда что-то еще.
Как же выбрать идеальную посуду, чтобы было и красиво, и удобно, и надолго?
Обычно главным критерием выбора является материал, из которого изготавливается посуда. Самыми прочными можно назвать чугунные сковородки, но из-за ряда недостатков они все реже выбираются современными хозяйками. На втором месте стальная посуда из нержавейки или эмалированная. Она и долговечная и довольно прочная, только выбирать ее нужно с учетом толщины стенок. Если толщина стали меньше 1 мм, такая посуда быстро потеряет форму при нагревании или при механических ударах. К металлическим изделиям относится и алюминиевая посуда. Свою популярность она завоевала благодаря легкости и дешевизне, но степень ее безопасности довольно низкая. При длительном хранении в ней еды на ее поверхности могут образовываться вредные вещества.
Керамическая посуда изготавливается из натурального материала – глины, поэтому она считается экологически чистой. Правда, использовать керамику каждый день нежелательно – она довольно хрупкая, к тому же дорогая.
Посуда из стекла в последнее время становится все более популярной. Она абсолютно безвредна, долговечна, не нуждается в особом уходе, легко моется и не такая хрупкая, как керамическая.
Пластик, как материал для кухонной посуды, тоже используется довольно часто. Можно купить пищевые судочки по низкой цене. Это и стаканы, и тарелки, пиала Luminarc с доставкой, и ложки, и судочки разных размеров, и другие предметы. Пластик позволяет получить посуду любой формы и любого цвета, поэтому использование такой посуды делает кухню более привлекательной и яркой. Но вот вопрос о безопасности пластика остается открытым. Например, не рекомендуется разогревать еду в пластиковой посуде до температуры выше 70С.
Это что касается материала, но при выборе посуды немаловажную роль играют и другие ее параметры. Для начала подумайте, какие предметы и в каком количестве Вам нужны. Не нужно закупать большие наборы с 10-ю кастрюлями, 10-ю сковородками, 5-ю сотейниками и другими «нужными» предметами. Лучше выбрать поштучно то, что действительно необходимо и будет использоваться, а лишние вещи, собирающие пыль на полках, будут только занимать место.
Обратите внимание на гарнитуру посуды. Ручки должны быть прочно прикрепленными к стенкам, желательно припаянные. При нагревании они должны оставаться холодными, поэтому их часто изготавливают из пластика или прорезиненного материала. Если есть такая возможность, отдайте предпочтение посуде со съемными ручками – при хранении она займет меньше места.
Размер посуды (диаметр сковородок и кастрюль) нужно подбирать по диаметру конфорок, особенно если плита у Вас электрическая – она не обеспечивает равномерный прогрев дна, что может привести к деформации посуды.
В целом же выбор новой посуды для любой хозяйки – это настоящий праздник. Удачных Вам покупок и смелых кулинарных экспериментов!
